Baltymų trūkumas organizme yra viena rimčiausių mitybos problemų visame pasaulyje.
Ši būklė gali būti nepakankamo baltymų suvartojimo, sutrikusios absorbcijos ar padidėjusio skaidymo pasekmė.
Baltymų (baltymų energijos) trūkumas šiuo metu paveikia beveik 800 milijonų žmonių, o pasaulio ekonomikai tai kainuoja 3,5 trilijono dolerių per metus.
